芝士葱香肠仔包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
300克 、
低筋面粉
100克 、
牛奶
130克 、
水
100克 、
细砂糖
40克 、
黄油
30克 、
酵母
4克 、
盐
1克 、
夹馅：
、
火腿肠
10根 、
马苏里拉芝士
20克
、
番茄酱
15克 、
沙拉酱
15克 、
葱花
适量 烹饪步骤
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1/17
点击查看大图 准备好面团所有的材料，按照先液体，后粉类，最后放糖、盐、酵母的顺序倒进厨师机的面缸里面，盐和酵母一定要分开放。
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2/17
点击查看大图 开启厨师机3档，揉2分钟左右，转5档揉5分钟左右，让粉类和液体充分融合，变成一个比较光滑的面团。
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3/17
点击查看大图 加入黄油以后开5档揉5分钟左右，揉成光滑的面团。
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4/17
点击查看大图 很轻松的揉出薄膜，只需要揉到扩展阶段，不用出手套膜也可以。
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5/17
点击查看大图 就揉好的面团揉圆，放在厨师机面缸里面，盖上保鲜放室温发酵，如果天气冷可以放在烤箱里发酵。
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6/17
点击查看大图 面团发酵至两倍大，用手指沾面粉戳一下，不塌陷，不回缩，就是发酵好了。
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7/17
点击查看大图 发酵好的面团取出，放在硅胶垫上排气。然后平均分成10个面团。把分好的面团揉圆，放在一边盖保鲜膜松弛10分钟左右。
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8/17
点击查看大图 松弛好的面团，擀成长方形面状。
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9/17
点击查看大图 把烤肠放在上半部分，从上往下两手往里收拢，慢慢卷。
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10/17
点击查看大图 卷成一长条，底部收口捏紧，顺便整理一下大小，放进纸托里面。
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11/17
点击查看大图 放进烤箱里进行二次发酵。
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12/17
点击查看大图 面包发酵的时候将葱洗干净切葱花。
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13/17
点击查看大图 肠仔包发酵好以后，撒上一层芝士碎
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14/17
点击查看大图 将番茄酱，沙拉酱分别装在裱花袋里面，在面包上挤上沙拉酱和番茄酱，然后撒上葱花。
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15/17
点击查看大图 全部弄好后放进提前预热好的烤箱，180度烤20分钟左右。
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点击查看大图 美味可口的芝士香葱肠仔包出炉啦！
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最后一步
点击查看大图 咸香可口，小朋友尤其喜欢。
小贴士
1、牛奶不要一次全部加入，面粉的吸水性不同，留小部分最后根据面团的湿度调整。 2、温度和时间只供参考，请根据自己家的烤箱的脾气来调节。
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展开全部17个步骤
发布于 2019-07-02
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