6寸马拉糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
低筋面粉
90克 、
牛奶
85克 、
鸡蛋
2个50到60克大小 、
红糖粉
40克
、
奶粉
25克 、
液态无盐动物黄油
15克
、
酵母粉
2克 、
白糖粉
30克
、
可可粉
5克 、
木薯淀粉
45克
、
无铝泡打粉
3克
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图1.将牛奶➕奶粉➕红糖粉➕白糖粉搅拌均匀后,加入鸡蛋搅拌均匀,再接着➕酵母搅拌均匀
-
2/5
点击查看大图再将低粉➕木薯淀粉➕可可粉过筛倒入,搅拌成均匀的无颗粒的糊状。放入能发酵的烤箱旋转40度发酵功能发酵2小时。(大家可以根据自身条件自主选择如何发酵)
-
3/5
点击查看大图发酵好的面糊拿出搅拌至顺滑无气泡,放入泡打粉搅拌,再加入融化好的液态黄油继续搅拌至没有泡沫的状态,为了蒸好表面好看以及组织细腻。搅拌好倒入6寸活底模具,模具里要垫上油纸,为了更好的脱膜,以及更美观,然后静置5分钟。蒸锅倒入适量的水煮沸后将面糊上锅,上锅前将面糊轻微再震掉表面的气泡,大火28分钟后关火闷2分钟。记得一次性加水到位,中途不能开盖。
-
4/5
点击查看大图出锅晾5分钟即可脱膜,以免水汽闷在里面
-
最后一步
点击查看大图切开看看组织很细腻~趁热吃yummy
4/5


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发布于 2019-07-02
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