#就是红烧吃不腻!#红烧金鲳鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
金鲳鱼
一条
、
生姜
三片 、
生抽
两大勺 、
老抽
一勺 、
料酒
两勺 、
豆瓣酱
一勺 、
盐
适量 、
八角
两个 、
香叶
一片 、
桂皮
一节 、
糖
少许 、
淀粉
一勺 、
清水
一碗 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 姜洗净切丝,葱洗净切丝,八角桂皮香叶洗净备用。
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2/11
点击查看大图 金鲳鱼洗干净加入盐,料酒,姜丝腌十分钟。
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3/11
点击查看大图 放入一勺淀粉均匀的拍在鱼身上。
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4/11
点击查看大图 锅里倒入适量油烧热放入金鲳鱼煎至两面金黄盛出。
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5/11
点击查看大图 原锅的余油加热爆香葱姜香叶八角桂皮。
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6/11
点击查看大图 倒入生抽,老抽,糖。
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7/11
点击查看大图 加入一勺豆瓣酱。
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8/11
点击查看大图 倒入一碗清水。
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9/11
点击查看大图 把煎好的金鲳鱼放入大火烧开,中火烧五分钟左右,小火慢慢炖一下。中途要把鱼翻一下身哦!
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点击查看大图 收汁即可起锅。
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最后一步
点击查看大图 装碟享用吧!
小贴士
1、鱼大的话需要在鱼身上切几刀或者切成网格状也可。 2、鱼用盐腌过,而且生抽老抽味道足够了所以不需要再额外给盐。
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展开全部11个步骤
发布于 2019-07-02
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