#就是红烧吃不腻！#风味红烧茄子
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 按食材所需准备相应材料
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点击查看大图 茄子洗净，切成条状泡入清水里边
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点击查看大图 泡五分钟后将浸泡在水中的茄子条捞出备用
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点击查看大图 热火下油，放入干辣椒，花椒和八角
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点击查看大图 辣椒变黄倒入茄子条翻炒
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点击查看大图 茄子条炒软放入红糖
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点击查看大图 同时将多余的油铲出，留少许油在锅中，翻炒将红糖炒化入味
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点击查看大图 加入适量生抽，盐和味精，翻拌均匀起锅
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1.切好的茄子一定要泡水，一是去除涩味，二是炒出来的茄子颜色好看 2.炒茄子比较费油，所以要多放一些油 3.喜欢甜的可以再加5-10克糖，不喜欢太甜的可以相应减少糖量
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展开全部9个步骤
发布于 2019-07-02
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