#就是红烧吃不腻！#蒸蛋糕
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备两个无水无油的盆，把蛋清和蛋黄分离开，蛋清的盆放入冰箱冷藏
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点击查看大图 蛋黄分离好
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点击查看大图 加入玉米油
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点击查看大图 加入凉白开
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点击查看大图 混合搅拌均匀
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点击查看大图 低筋面粉称好
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点击查看大图 从高处过筛到蛋黄液中
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点击查看大图 用刮刀搅拌均匀，放到一旁乳化备用
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点击查看大图 细砂糖称好
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点击查看大图 蛋白分三次加入细砂糖打到硬性发泡
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点击查看大图 蛋白打好之后，把美的BB煲设置到香甜饭功能，盖上盖子预热
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点击查看大图 然后，蛋白分两次加入到蛋黄液中，用切拌法，翻拌均匀
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点击查看大图 翻拌好的蛋糕糊
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点击查看大图 把美的BB煲的玻璃内胆的底部，垫一块油纸，防止脱模破坏了蛋糕的形状
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点击查看大图 然后把蛋糕糊从高处缓缓的倒入到玻璃内胆中
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点击查看大图 蛋糕糊倒进之后，轻轻的垫几下，让它表面平整，看着心情都不一样！
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点击查看大图 重点来了，整理好的玻璃内胆，放入预热好的美的亲子煲，此时，选择保温功能，过20分钟之后，重新开启香甜饭功能，3分钟后，继续改成保温功能，在过20分钟，在加热3分钟，然后保温15分钟，美美的，健康的蒸蛋糕，就出炉了！
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点击查看大图 出炉之后，立刻倒扣一会，不烫手的时候，用刮刀，配合脱模，然后，蛋糕继续倒扣晾凉，是不是颜值与实力并存！~
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点击查看大图 脱模好的蛋糕！记住脱模的时候，尽量用刮刀或者脱模刀配合一下
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点击查看大图 好吃不上火的蒸蛋糕，出锅了
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点击查看大图 明明可以靠颜值的一款蛋糕，却非要靠实力来让大家认识
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点击查看大图 真的真的特别棒~
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点击查看大图 配一杯咖啡，当早餐吃~
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最后一步
点击查看大图 其实，宝宝吃更好哦~
小贴士
大家注意 1.蛋糕糊翻拌的时候，一定不要划圈 2.我这个美的BB煲是玻璃内胆的，所以不用担心爬高的问题，另外这款玻璃内胆的BB煲是奶瓶级别的安全标准，大家尽管放心使用~
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展开全部24个步骤
发布于 2019-07-02
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