香气扑鼻的干锅鸡，好吃到停不下来
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时间：30分钟
食材清单
#腌制
、
鸡腿
2个 、
盐
10g 、
白胡椒粉
3g
、
白糖
8g 、
料酒
少许 、
淀粉
20g 、
#炒料
、
小葱
适量 、
姜
14g 、
蒜
35g 、
花椒
1.5g 、
麻椒
5g
、
火锅底料
70g
、
辣椒粉
10g 、
豆瓣酱
2勺 、
干辣椒
适量 、
白芝麻
适量 、
麻花
适量 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 1.把鸡腿肉切成小块，放入腌制的所有调料。抓匀腌制20分钟左右。
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2/8
点击查看大图 2.干辣椒切段放入碗中，加入清水。浸泡20分钟。
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3/8
点击查看大图 3.锅中放入食用油（比炒菜多一倍），烧到7成热（筷子放入锅中起泡）。将鸡块倒入锅中炸至金黄，捞出备用。
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4/8
点击查看大图 4.锅中留底油，放入姜、蒜煸炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油。
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5/8
点击查看大图 5.锅中放入花椒、麻椒、辣椒粉、泡好的辣椒段，火锅底料，翻炒到融化。
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6/8
点击查看大图 6.在锅中倒入少许清水，把炸好的鸡块倒入锅中进行翻炒。翻炒均匀后，盖锅盖焖煮5分钟。
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7/8
点击查看大图 7.锅中放入麻花、白芝麻进行翻炒。翻炒均匀后，关火加入香葱点缀即可食用。
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最后一步
点击查看大图 火辣辣的夏天，跟火辣辣的干锅鸡更配哦！
小贴士
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展开全部8个步骤
发布于 2019-07-01
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