原汁原味,香嫩无比--清蒸鲈鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1、鲈鱼去除鱼鳞、内脏和鱼鳃,然后用清水清洗干净,特别要把鱼肚子里面的血水清洗干净。
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点击查看大图 把香葱、香菜、姜清洗干净,然后切好备用。
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点击查看大图 把处理干净的鱼放在蒸箱里,因为我用的是蒸箱,10秒就能出蒸汽,所以可以直接放进去蒸。如果使用锅子蒸,要水烧开之后把鱼放进去。大概蒸8-10分钟就可以了。怎么判断鱼肉熟不熟,我们可以用一支筷子插进鱼肉最厚的地方,能轻松插进去碰到骨头就是熟了。
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点击查看大图 鱼蒸好后取出,把碟子里的水倒掉,蒸出来汁水很腥,所以要倒掉。
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点击查看大图 把姜片、香葱和香菜依次铺在鱼上面,然后把蒸鱼豉油淋在鱼身上。然后用小锅烧一点热油,把热油淋上去。
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最后一步
点击查看大图 又香又嫩的清蒸鲈鱼就做好了,就连配菜都很好吃,用豉油拌饭也是味道一流哦。
小贴士
1、先放蒸鱼豉油再淋热油,鱼要趁热吃。 2、用蒸鱼豉油更美味。
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发布于 2019-07-02
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