黑醋栗磅蛋糕 蛋糕界的哈根达斯冰淇淋 抗衰老又护眼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油室温软化,其他食材准备好。
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点击查看大图 黄油室温软化倒刮刀可以轻松按下的状态,不要过分软化,那样会油水分离。
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点击查看大图 先将黄油打发顺滑
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点击查看大图 加入糖,先搅拌匀,避免飞的满处都是
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点击查看大图 再继续打发倒轻盈变白,体积是原来的两倍。
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点击查看大图 分5次加入蛋液,一边加一边继续打发。
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点击查看大图 直到打发成这样的奶油状。
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点击查看大图 黑醋栗粉的味道太香了
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点击查看大图 将粉类混合好
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点击查看大图 筛入盆中
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点击查看大图 用刮刀翻入压拌成这样的泥状。
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点击查看大图 黑醋栗
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点击查看大图 将黑醋栗果干泡在水中,等下我们用泡好的黑醋栗,水可以喝掉哦。
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点击查看大图 磅蛋糕模具中,刷黄油,筛面粉,防止粘模。我用的是学厨小号磅蛋糕模具,此配方可以做一个。
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点击查看大图 将面糊放入模具中一层,加几粒果干,再铺一层,直到铺完。
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点击查看大图 蛋糕糊要中间凹,两边凸。
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点击查看大图 放入180度预热好的烤箱中,170度上下火烤35-40分钟。每台烤箱的温度不一样的,请观察颜色调节温度。
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点击查看大图 烤好的蛋糕不要直接切,脱模后,刷糖水。糖水就是糖加饮用水调和的。刷好糖水保鲜膜包好,放冰箱冷藏2天后再切块食用,回油后口感最佳。
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最后一步
点击查看大图 内部湿软细腻,酸酸甜甜的,配着咖啡吃太棒了!
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展开全部19个步骤
发布于 2019-07-02
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