小麦煎饼馃子(附手工甜面酱方子)
182354人浏览 · 3439人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
小麦粉
250g 、
水
1杯 、
鸡蛋
1枚 、
黑芝麻
1勺 、
老抽
50ml 、
面粉
4勺 、
生抽
50ml 、
糖
依口味酌情 、
腐乳
1块
、
葱花
1勺 、
香菜碎
1勺
、
泡菜(或者咸菜)
1勺
、
馃子(油条or油饼)
1枚
、
培根/鸡柳/香肠
喜欢就加
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 小麦粉加水调和成面糊,稀点稠点都没关系的。
-
2/12
点击查看大图 饼铛里涂上一层油,倒入面糊摇转流匀。然后再开火! 这是面皮不破的关键,咱在家里没有煎饼设备,就得随机应变才行!
-
3/12
点击查看大图 面皮慢慢变熟就会稍微透明,这时候瞌个鸡蛋上去,拍匀。
-
4/12
点击查看大图 趁着鸡蛋没定型,撒上芝麻。早撒比晚撒好,不然芝麻都掉下来了。
-
5/12
点击查看大图 此处插播一则广告:手工甜面酱的制作方法,我们把老抽,生抽,糖,面粉倒入锅里。搅拌均匀不要有颗粒。如果你觉得太浓了味道可以适量加点水。
-
6/12
点击查看大图 开火熬住到粘稠。火不要太大。小心糊锅
-
7/12
点击查看大图 盛出来,甜面酱就做好啦
-
8/12
点击查看大图 鸡蛋凝固之后,煎饼的面皮,翻过来,让鸡蛋一面朝下,涂上甜面酱和腐乳,用红腐乳还是白腐乳看各人喜好啦
-
9/12
点击查看大图 撒上香菜和葱。关火! 不然鸡蛋要糊了。
-
10/12
点击查看大图 撒上泡菜,或者咸菜,还有你喜欢的培根/鸡排,甚至辣条之类的
-
11/12
点击查看大图 放上重头戏馃子~(我是油饼我切了,你可以不切,买油条也行)diy油条参考我之前的方子mini阳光油条
-
最后一步
点击查看大图 卷卷卷卷卷~切切切~好好次w
小贴士
细节都写在上面了大家注意看哦,记得上传作业嘿嘿嘿
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-06-30
换一个做法相关分类
相关推荐