八珍糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
糯米粉
100克 、
粳米粉
100克
、
熟薏仁米粉
50克
、
建莲子
50克
、
白芡实粉
50克
、
白扁豆粉
50克
、
淮山药粉
50克
、
茯苓粉
50克
、
人参粉（食谱中没用）
5克
、
白糖
100克 烹饪步骤
-
1/9
8种材料准备好，比例可以略微调整，人参对于不同的人群有禁忌，可以不放；
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2/9
莲子芯非常苦，一定要将其去掉；
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3/9
将颗粒状的材料放在破壁机中，打成粉末；
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4/9
将材料过筛入大碗中，筛出来的渣粒可以再复打一遍；与糯米粉、粳米粉、白糖、适量凉水同入大碗中；原方200克白糖粉，我减少到100克；
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5/9
用筷子搅拌均匀，水量要逐量加入，直到搅拌成稠糊糊状；
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6/9
准备一个耐高温的容器，内壁抹一层猪油或者植物油，将糊糊倒入其中，表面刮平；
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7/9
送入蒸箱或者蒸锅中；蒸箱不会有水蒸汽滴在食物表面，蒸锅会有水蒸汽滴在食物上，所以可以蒙保鲜膜，防止表面水塌塌；
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8/9
出炉后晾到温热时倒扣脱模，切成自己喜欢的形状，表面淋少许蜂蜜，再撒少许玫瑰花瓣装饰。
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最后一步
宫廷小吃，八珍糕！
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-06-30
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