八珍糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
糯米粉
100克 、
粳米粉
100克
、
熟薏仁米粉
50克
、
建莲子
50克
、
白芡实粉
50克
、
白扁豆粉
50克
、
淮山药粉
50克
、
茯苓粉
50克
、
人参粉（食谱中没用）
5克
、
白糖
100克 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 8种材料准备好，比例可以略微调整，人参对于不同的人群有禁忌，可以不放；
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2/9
点击查看大图 莲子芯非常苦，一定要将其去掉；
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3/9
点击查看大图 将颗粒状的材料放在破壁机中，打成粉末；
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4/9
点击查看大图 将材料过筛入大碗中，筛出来的渣粒可以再复打一遍；与糯米粉、粳米粉、白糖、适量凉水同入大碗中；原方200克白糖粉，我减少到100克；
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5/9
点击查看大图 用筷子搅拌均匀，水量要逐量加入，直到搅拌成稠糊糊状；
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6/9
点击查看大图 准备一个耐高温的容器，内壁抹一层猪油或者植物油，将糊糊倒入其中，表面刮平；
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7/9
点击查看大图 送入蒸箱或者蒸锅中；蒸箱不会有水蒸汽滴在食物表面，蒸锅会有水蒸汽滴在食物上，所以可以蒙保鲜膜，防止表面水塌塌；
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8/9
点击查看大图 出炉后晾到温热时倒扣脱模，切成自己喜欢的形状，表面淋少许蜂蜜，再撒少许玫瑰花瓣装饰。
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最后一步
点击查看大图 宫廷小吃，八珍糕！
小贴士
1. 八珍粉可以在药店买到现成的，也可以买到半成品自己研磨成粉； 2. 人参是中药中比较名贵的一种药物，主要是用于一些重症的气虚症，元气不足，久病体虚的病人。性味温热，感冒发热，疮疡肿毒，以及阴虚燥热的人还是禁止服用人参的，所以我在八珍糕里没有放人参粉。关于何种体质可以服用人参，请咨询中医大夫。
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发布于 2019-06-30
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