自制手工芋圆
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把200克的紫薯和200克的红薯切成如图小块,分开放到蒸锅里蒸。蒸熟后晾一晾,等到紫薯和红薯块不烫手、温温的时候,用勺子背面把块状的红薯紫薯反复按压成泥状。
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点击查看大图 按压成泥状后一点点加入木薯粉,一边放入一边拿手揉成团,200克的紫薯需要100克的木薯粉、200克的红薯需要100克的木薯粉…总之木薯粉的最后用量是食材的一半。觉得面团干不成型可以酌量添加些常温的糖水。成型后,擀成圆柱条状,切成小段。(碎了没关系,揉一揉继续擀)
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点击查看大图 煮芋圆啦~ 加水没过芋圆,煮到芋圆浮起来就停火,或者试一下芋圆芯不硬就好。水开5分钟就好,太久芋圆会化掉,变得越来越小!煮好捞出,凉水冲一遍芋圆,现在加入喜欢的食材吧 我是加了血糯米,牛奶。
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最后一步
点击查看大图 这次加了龟苓膏和牛奶~超级好吃呀
小贴士
1.baby们可以试一下各种食材,水分大的食材就多添一点木薯粉~ 2.木薯粉就是木薯淀粉,什么牌子的差别也不大,不要纠结这个。
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发布于 2019-06-30
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