自制0添加0色素番茄酱
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点击查看大图 先把装番茄酱的瓶子事先用开水消毒晾干。
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点击查看大图 番茄洗干净，现在正是番茄成熟的季节，价格特别便宜，而且还新鲜。
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点击查看大图 用刀子在番茄上面划个十字。
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点击查看大图 备一壶开水，开水从顶部浇下去，最好能把番茄都浸泡在开水里，静置一两分钟就就能看到番茄皮有些脱落了，把番茄取出来，把番茄皮剥掉。
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点击查看大图 剥好皮的番茄切成小块，追求完美口感的可以把番茄的籽去掉，我嫌太麻烦没有去，直接切成块了。
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点击查看大图 番茄块放入料理机里打成泥
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点击查看大图 打好的番茄泥倒入锅中煮开，汤汁多的时候我用大火煮，熬的快一些。锅没有什么要求，但是最好用不粘锅。
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点击查看大图 加入适量冰糖，糖没有特别的比例，想吃酸一些的就少加，甜一些的就多加。我这个比例用了500克比125克。怕胖想减肥的亲们可以把糖换成木糖醇。
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点击查看大图 煮到粘稠一些了就小火慢慢熬，其间要不停的搅拌，防止糊底，这时候就可以尝尝甜不甜还要不要再加糖了
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点击查看大图 熬到用铲子划动出来痕迹不消失，番茄酱特别粘稠的时候就差不多了。
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点击查看大图 挤上柠檬汁，没有的就别放了。
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点击查看大图 再加入一点点盐，再熬一两分钟就可以了。
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点击查看大图 熬好的番茄酱装入容器，放凉后就可以放进冰箱冷藏保存了，自已做的0添加0防腐剂番茄酱就做好了，是不是很简单，只要搅一搅熬一下就可以啦。所以别在为自已的懒找借口了，抽时间为了自已和家作制作一份健康0添加番茄酱吧。
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点击查看大图 成品超级好吃哦
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最后一步
点击查看大图 颜色漂亮啊
1.番茄籽去掉后口感更好，我用的破壁机所以去与不去吃不出来差距，料理机打好后做成的可能会有番茄籽在里面影响美观和口感，不过咱自已做去不去籽随意。 2.糖的量自已把握，想吃甜的就多加点，酸的就少加点。柠檬没有就不要放了，放一点盐也是为了突出甜味。 3.盛番茄酱的容器要开水消毒晾干再用，做好后的成品要放冰箱冷藏，自已做的没有加防腐剂，要尽快食用。
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发布于 2019-06-30
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