雲之味篇肉沫粉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
筒子骨
2根
、
瘦肉沫
1000g
、
宽米粉
2000g
、
菜籽油
一瓶 、
葱姜蒜
适量 、
盐酱油醋
适量
、
耗油
适量 、
花椒
适量 、
辣椒面
适量
、
芝麻
适量 、
花椒粉
适量
、
胡椒粉
适量 、
小西红柿
1000g 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 把洗干净的筒子骨放入锅逐一加入姜、热水,煮开后加几滴白醋,调中火炖汤。然后炒锅中倒入菜籽油加热放入姜蒜花椒煸炒出香味后加入瘦肉沫翻炒逐一加入醋耗油盐致肉的颜色如上图即可。
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2/6
点击查看大图 把洗好的小西红柿放锅中加少许热水,小火煮成酱汤装碗如图即可。
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3/6
点击查看大图 把大量菜籽油加热丢入花椒姜倒入盛有辣椒面的碗中,稍微冷却后加入适量的盐和芝麻。
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4/6
点击查看大图 把葱蒜香菜洗干净切好。
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5/6
点击查看大图 把水烧开放入适量的寛米粉。
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最后一步
点击查看大图 在盛有筒骨汤的碗里逐一加入适量米粉、肉沫、西红柿酱汤、油辣椒、葱花、胡椒粉、花椒粉及酱油等(可根据自己的喜好添加)
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2019-06-29
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