基础汉堡胚做法

清风徐来XQ

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  提前准备并秤量好所需要用到的原料。

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  先将面粉、酵母、糖倒入面包机搅拌桶，再倒入蛋液与水倒入搅拌桶，先低速搅打至面团干湿混合，切换中高速，待面团扩展阶段，加入黄油和盐，搅打至完全阶段。

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  取出滚圆后，放入盆中，盖保鲜膜，进行一发，至二倍大，约一个小时左右。

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  取出面团排气，再等分为6份，揉圆，继续盖上保鲜膜松驰15分钟。

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  再次揉圆。

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  依次做好，放入模具，然后放进烤箱进行二发，烤箱底部放碗温水。

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  直至发至2倍大左右，约50分钟。

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  取出表面刷上全蛋液，同时提前190度预热烤箱。

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  再撒上芝麻。

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  放入已经预热好的烤箱，以180度，中层，烤18分钟左右，上色后及时加盖锡纸。

• 最后一步
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发布于 2019-06-27

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