家常版地三鲜
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备用菜。土豆、茄子均切成滚刀块(简单说就是立体块状吧)青椒切圈蒜姜切末
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点击查看大图 热油。倒油可以比平常炒菜稍微多倒一点。油热后放土豆,待土豆炸至金黄捞出然后炸茄子,待茄子炸至金黄捞出(炸土豆时间长,炸茄子时间短)
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点击查看大图 炒菜。用剩下的油,放入姜蒜末爆香在放入炸好的土豆、茄子和青椒放盐、糖、老抽、生抽、花椒粉、家里炒菜用的调料等进行翻炒。(这些都稍微少撒一点,因为只要是调料都含盐,否则都咸啦)
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最后一步
少量的水+淀粉倒入,勾芡一下最后放鸡精,翻炒,出锅。
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展开全部4个步骤
发布于 2019-06-27
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