菜椒杏鲍炒猪肝
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
猪肝
150g 、
杏鲍菇
49g 、
蒜
2瓣 、
菜椒
120g 、
(猪肝腌料):
、
酱油
1汤匙 、
味醂
1汤匙 、
盐
少量 、
葱姜汁料酒
半汤匙
、
(调味汁):
、
酱油
1汤匙 、
味醂
1汤匙 、
白胡椒
适量
、
糖
半汤匙 、
耗油
1汤匙 、
(其它)
、
食用油
适量 、
地瓜粉
适量 烹饪步骤
-
1/11
1.先将整片猪肝洗净加点食醋浸泡2小时左右;2.洗净蔬菜。
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2/11
准备(调味汁)部分
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3/11
再将1瓣蒜切片加入拌匀
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4/11
菜椒、杏鲍菇切片
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5/11
浸泡后的猪肝切片,用水冲洗一下,倒入(猪肝腌料)腌制约6-8分钟左右。
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6/11
猪肝滤水撒上地瓜粉后抹少许食用油拌匀。(备注:地瓜粉不要加太多)
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7/11
开锅入蒜爆香,倒入猪肝翻炒3分钟左右至断生装出待用。
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8/11
倒入蔬菜翻炒
-
9/11
蔬菜快熟前再倒回猪肝,倒入(调味汁),翻炒2分钟。
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10/11
加入少许水,用中火煮5分钟左右,关火焖1分钟。(期间注意锅底不要烧焦)
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最后一步
装出摆盘。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-06-27
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