素炒腐竹
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/4
先将腐竹用冷水泡发，不要用热水。然后切成5到6厘米的小段备用!
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2/4
青蒜切段，大蒜拍扁备用
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3/4
锅内放油，热后放入大蒜煸出香味，放入腐竹青蒜翻炒
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最后一步
然后依次放入盐，豆瓣酱，生抽，料酒2小勺，最后放入味精便可出锅啦!
小贴士
腐竹的挑选很重要，一般路边的小店小摊卖的都不是什么好货，而且很多是三无产品，质量也差，一泡就烂掉!最好是上大超市买，质量至少有保证!不要买颜色金黄金黄的，那种极有可能是烂豆子做的泡过药水放了很多防腐济之类的东西，要选颜色较暗黄的较好!这仅个人意见，仅供参考。
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展开全部4个步骤
发布于 2013-07-10
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