麻糬爆浆软心曲奇
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时间：30分钟
食材清单
麻糬部分
、
糯米粉
40克 、
玉米淀粉
25克 、
牛奶
100克 、
糖
12克 、
黄油
10克 、
曲奇部分
、
黄油
60克 、
低筋面粉
170克 、
蛋黄
1个 、
可可粉
10克 、
淡奶油
72克 、
糖粉
50克 、
盐
少许 、
泡打粉
1克 、
巧克力豆
少许 烹饪步骤
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1/21
点击查看大图 提前准备并秤量好所需要用到的原料。
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2/21
点击查看大图 麻糬部分，除黄油外的所有材料混合均匀上锅蒸蒸15-20分钟，蒸好之后取出，不烫手之后把黄油揉进去，冷却后将麻糬分成10g一个，用保鲜膜封好备用。
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3/21
点击查看大图 麻糬部分，除黄油外的所有材料混合均匀上锅蒸蒸15-20分钟。
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4/21
点击查看大图 蒸好之后取出，不烫手之后把黄油揉进去，冷却后将麻糬分成10g一个，用保鲜膜封好备用。
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5/21
点击查看大图 提前过筛混合好后的粉类。
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6/21
点击查看大图 黄油软化加入糖粉和少许盐打至发白，再加入蛋黄低速打匀，然后分次加入淡奶油打匀。将可可粉，低粉，泡打粉混合后一起筛入黄油中，拌至没有干粉。
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7/21
点击查看大图 再加入蛋黄。
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8/21
点击查看大图 低速打匀。
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9/21
点击查看大图 然后分次加入淡奶油打匀。。
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10/21
点击查看大图 用电器打蛋器搅打均匀。
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11/21
点击查看大图 将可可粉，低粉，泡打粉混合后一起筛入黄油中。
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12/21
点击查看大图 拌至没有干粉。
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13/21
点击查看大图 然后将面团分成20g一个。
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14/21
点击查看大图 麻糬均分一下。
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15/21
点击查看大图 10g的麻糬中间包几粒巧克力豆，揉成团。
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16/21
点击查看大图 依次全部包好。
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17/21
点击查看大图 再用20克的皮包住，揉成团，稍微压扁。
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18/21
点击查看大图 烤箱中层，上下火170度，烤15分钟左右。
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19/21
点击查看大图 成品图
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20/21
点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
4/21
展开全部21个步骤
发布于 2019-06-26
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