红烧鸡块——简易版小鸡炖蘑菇#就是红烧吃不腻！#
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸡胸肉
一块 、
蘑菇
50g 、
八角
1个 、
香叶
1片 、
桂皮
1小块 、
葱
一段 、
姜
四片 、
蒜
4瓣 、
料酒
2勺 、
生抽
1勺 、
老抽
半勺 、
盐
适量 、
白芷
1片
烹饪步骤
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点击查看大图 准备鸡胸肉一块儿，臻蘑提前洗净，然后用水泡开。蘑菇一定要洗净之后再泡，因为泡蘑菇的水过会儿还要用。
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点击查看大图 准备调料。
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3/12
点击查看大图 鸡肉改刀切块儿，放入两片姜，一勺料酒，少许盐，一点点生抽，一勺淀粉，一点食用油抓匀腌好备用，蘑菇捞出攥干备用。
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4/12
点击查看大图 泡蘑菇的水，留着一会儿炖肉用。
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5/12
点击查看大图 锅内倒油，放入调料炒香。
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6/12
点击查看大图 加入腌好的鸡块儿，翻炒。
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7/12
点击查看大图 接着放入蘑菇，继续翻炒。
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8/12
点击查看大图 加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，适量盐，翻炒。
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9/12
点击查看大图 倒入之前泡蘑菇的水，如果不够可以再加点儿热水，至鸡肉平齐。
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10/12
点击查看大图 炖至汤汁剩三分之一，大火收汁，即可盛出。
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点击查看大图 简单快手的小鸡炖蘑菇做好了。
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最后一步
点击查看大图 来碗米饭，开吃吧。
小贴士
腌肉的时候倒一点儿食用油，可以避免炒鸡肉的时候粘锅。 臻蘑提前泡半小时，泡蘑菇的水一定不要倒了，炖肉的时候放里提鲜。 我做的是小份的量，人多可做翻倍量。
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展开全部12个步骤
发布于 2019-06-26
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