熊猫馒头
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图把面团材料混合揉成非常光滑的面团。不需要发酵,直接整形,留出30克加竹炭粉揉成黑色。剩下的白色面团。
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点击查看大图把白色面团平均分成4份20克,4份9克小面团。盖好保鲜膜防止风干。
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点击查看大图取一份20克面团排气搓圆,制作熊猫的头部。新手操作慢,用不到的面团盖好保鲜膜放入冰箱冷藏。延缓发酵。
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点击查看大图再取一份9克小面团,排气搓圆,和头部粘贴一起。把剩下的三份一起做好。
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点击查看大图黑色面团排气搓成细条。切成大约0.8克的小粒。
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点击查看大图分别搓圆制作耳朵。
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点击查看大图把四肢整理好,粘贴上去。
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点击查看大图眼睛大约0.3克左右。没有称重,大家根据熊猫的比例制作。
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点击查看大图粘贴上鼻子嘴巴。
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点击查看大图蒸锅加适量水,放入蒸锅盖上锅盖发酵至1.5倍大。大火烧开转中火蒸12-15分钟左右,关火闷三分钟开盖。
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点击查看大图成品图
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点击查看大图成品图
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点击查看大图小可爱
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最后一步
点击查看大图成品图。
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展开全部14个步骤
发布于 2019-06-26
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