#就是红烧吃不腻！#墨鱼烧猪脚

采小海

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  准备好需要用到的食材。

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  墨鱼干加料酒用清水泡发3小时，然后去骨和外膜，还有墨鱼的眼睛嘴巴也要去掉。

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  处理好的墨鱼洗净，切成条状。

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  生姜切片。

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  猪蹄切小块，冷水下锅加生姜片、料酒焯水捞出备用。

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  锅里倒油烧热，下冰糖进去炒至稍微冒泡，倒入猪蹄翻炒上色，然后倒入墨鱼干翻炒均匀。

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  接着放入姜片、桂皮、八角、香叶翻炒几下，再加入白胡椒粉、老抽、料酒炒出香味。

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  加开水刚好没过食材，大火烧沸后转小火，盖上锅盖，慢炖2小时。

• 最后一步
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  起锅前加入1勺盐，1勺鸡精调味，大火翻炒收汁，就可以装盘开吃啦！

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发布于 2019-06-26

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