#就是红烧吃不腻！#小鸡炖蘑菇
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸡
1只
、
榛蘑
1大把 、
大葱
1根 、
蒜
4、5瓣 、
姜
1块 、
香叶
2片 、
八角
2个 、
桂皮
1块 、
干红辣椒（可选）
3、4个
、
料酒
2汤匙 、
老抽
2汤匙 、
生抽
3汤匙 、
冰糖
适量 烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 食材。
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2/16
点击查看大图 榛蘑开水里浸泡，随后洗净备用。
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点击查看大图 整鸡切块后，开水里汆烫，去去血水。
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4/16
点击查看大图 随后冲洗干净，备用。
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5/16
点击查看大图 姜切片，大葱切段。
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6/16
点击查看大图 起油锅，先把葱姜蒜放入煸香。
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7/16
点击查看大图 随后放入所有香料，煸香。
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8/16
点击查看大图 再把鸡块放入，稍许翻炒一下。
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9/16
点击查看大图 随后加料酒。
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10/16
点击查看大图 老抽和生抽。
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11/16
点击查看大图 再加上冰糖。
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12/16
点击查看大图 倒入能把鸡块盖没的开水，盖上锅盖，大火煮开。
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点击查看大图 倒入泡发好的榛蘑，顺便尝一下咸淡，然后盖上锅盖小火炖煮，根据鸡的大小还有火头的大小，基本30分钟左右就可以了。
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点击查看大图 开盖，撒上葱叶。
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15/16
点击查看大图 完成。
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最后一步
点击查看大图 完成。
小贴士
不喜欢吃辣的，辣椒可以不放。
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展开全部16个步骤
发布于 2019-06-26
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