香肠面包卷（鸡腿包）#就是红烧吃不腻！#
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将所需要的材料用厨房秤称好。然后将面团材料中除黄油和鲜酵母外的材料倒入揉面盆中。
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点击查看大图 揉面盆装入厨师机中，先用一档打至无干粉状态，再转三档揉八分钟，揉出粗膜状态，。
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点击查看大图 加入黄油和鲜酵母，低速先将黄油揉进面团后，转四档打五分钟，五档两分钟，揉出薄膜状态
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点击查看大图 取出面团，整形一下，放回揉面盆里，盖上保鲜膜，进行一发
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点击查看大图 发至两倍大。
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点击查看大图 将发好的面团直接用切面板平均切成六份。
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点击查看大图 然后整形滚圆，松弛20分钟。
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点击查看大图 准备竹签六根，切短点
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点击查看大图 香肠插上竹签。我的香肠比较长，所以切开了~大家根据自己的香肠看切不切开哦
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点击查看大图 取一块松弛好的面团轻拍排气揉成锥子状，稍微按扁一下，如图。
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点击查看大图 将串好香肠放在头部，然后将面团绕着香肠卷起来
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点击查看大图 一次卷好后，放在烤盘上进行二发
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点击查看大图 发至1.5倍大后，发好的面团，表面挤上番茄酱和沙拉酱，
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点击查看大图 最后撒上小葱碎，小葱碎以个人情况可以增减。我喜欢慢慢的葱香，所以撒比较多~
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点击查看大图 烤箱预热180度，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟，中途可以加盖锡纸防止上色过度。
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最后一步
点击查看大图 成品图，是不是超像鸡腿~
小贴士
1、方子的水量请预留百分之十，按个人情况进行增减。 2、鲜酵母与干酵母的转换比例为3:1，即3克鲜酵母转换成1克干酵母。
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展开全部16个步骤
发布于 2019-06-26
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