【夏·午茶】抹茶红豆马芬
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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首先把室温软化的黄油放进盆中。
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将黄油搅散。
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加入细砂糖，尽量搅拌到糖化，这里可以用电动打蛋器操作。
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搅拌到糖化后，分3次加入鸡蛋液，每次加入都要彻底搅拌均匀才加下一次。
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5/17
搅拌好的黄油。
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把泡打粉、抹茶粉、面粉过筛。
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7/17
倒入一半的面粉到黄油中。
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用刮刀或打蛋器搅拌到没有干粉，不要过度搅拌，以免出筋。
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9/17
然后加入一半牛奶搅拌均匀。
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10/17
再加入剩下的面粉，搅拌均匀。
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11/17
最后加入剩下的牛奶，搅拌均匀。
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12/17
这是我第一次做的，我加了杏仁片，第二次做的才加了蜜红豆，加什么比较随意，如果加坚果、果干就可以替换成同等份量，稍微切碎即可。
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13/17
在模具里涂上薄薄的黄油。
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14/17
将面糊放进模具中。
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15/17
8.9分满都可以，放进预热好的烤箱，180/180°C中层，烤25分钟，烤到表面微微上色即可。
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16/17
出炉后冷却再脱模，脱模的时候轻轻按着蛋糕旋转一下就可以轻易取出。
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最后一步
掰开一个看看里面的组织，非常蓬松的口感，浓浓的抹茶味，配上一杯热红茶，一个下午就过去了。
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发布于 2019-06-25
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