紫米吐司
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除黄油外,全部材料放入厨师机搅拌成团
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点击查看大图 加入黄油继续搅拌
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点击查看大图 检查面团,能拉出薄膜停止搅拌
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点击查看大图 揉圆进行发酵
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点击查看大图 发酵30分钟后面团比原来大了2倍大
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点击查看大图 分成6份,每份约145克,醒发15分钟
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点击查看大图 紫米提前加入清水蒸熟,煮好的紫米加入糖搅拌均匀
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点击查看大图 取出一个面团擀成长条
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点击查看大图 从上往下卷起来
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点击查看大图 全部面团卷好盖上保鲜膜继续醒发10分钟
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点击查看大图 取出一个面团擀长,加入紫米馅卷起来
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点击查看大图 放入吐司模中二次发酵
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点击查看大图 室温发酵了60分钟,面团发酵成9分满
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点击查看大图 预热好烤箱,底层长下火175度烤45分钟,注意上色后,马上盖上锡纸,以防颜色过深
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
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展开全部17个步骤
发布于 2019-06-24
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