#花10分钟,做一道菜!#粉嫩粉嫩滴黄瓜扇贝鸡蛋饺子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
黄瓜
300克 、
鸡蛋
2枚 、
扇贝肉
100克
、
花生油
10克 、
花椒粉
1克
、
盐
适量 、
鸡精
0.5克 、
小葱
5克 、
姜
2片 、
香菜
1颗 、
胡萝卜
60克 、
猪油
10克 、
中筋面粉
200克 、
红曲粉
2克
、
清水(和面用)
110克
烹饪步骤
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点击查看大图 首先备齐所有的食材,扇贝肉是提前把扇贝煮熟了,扒出来的肉。
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点击查看大图 把黄瓜和胡萝卜洗净后,用擦丝器擦成细丝,加入少许盐,混合均匀后腌制10分钟。
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点击查看大图 把煮熟的扇贝肉的内脏取出。
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4/24
点击查看大图 把清理干净的扇贝肉冲洗干净后,用刀切成小丁,我是把大一点的扇贝,一个切4瓣,小一点的就切2瓣。
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5/24
点击查看大图 鸡蛋打散后,锅烧热后倒入10克花生油烧热,炒熟鸡蛋。
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6/24
点击查看大图 葱姜切碎,香菜摘洗干净后切碎。
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7/24
点击查看大图 腌制好的黄瓜和胡萝卜,纳干水分后,用刀剁碎。
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8/24
点击查看大图 把剁碎的黄瓜和胡萝卜,放入炒鸡蛋的锅中,放入扇贝和葱姜香菜末。
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9/24
点击查看大图 加入花椒粉增加口感。
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10/24
点击查看大图 再根据个人口味,加入适量的盐调味。
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11/24
点击查看大图 加入鸡精增加鲜味。
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12/24
点击查看大图 最后加入自制猪油。
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13/24
点击查看大图 把所有的食材和调料混合后,搅拌均匀。
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14/24
点击查看大图 把称重的面粉和清水,加入红曲粉,放入面包机,开始和面。
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15/24
点击查看大图 和好的面团,静置松弛半个小时。
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16/24
点击查看大图 松弛好的面团,揉匀后搓成长条,用手揪出大小一致的剂子。
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17/24
点击查看大图 摁扁后,用擀面杖擀成圆形薄面皮。
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18/24
点击查看大图 擀好的面皮上,加入适量的馅料。
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19/24
点击查看大图 包成自己喜欢的模样就可以了。
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点击查看大图 依次包完所有的饺子。
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点击查看大图 锅中倒入适量的清水煮沸后,放入包好的饺子,大火煮沸后,点少许清水,反复3次,看见所有的饺子都漂浮在水面上,即可关火。
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点击查看大图 营养丰富又鲜美无比的黄瓜扇贝鸡蛋饺子,好吃又好看。
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点击查看大图 老公一人干掉了两盘。
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最后一步
点击查看大图 成品一
小贴士
不喜欢颜色的外皮、可以直接用原色面粉和面团哟……
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展开全部24个步骤
发布于 2019-06-24
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