梅子果酱
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 梅子是日本和歌山县的南高梅,还挺有名的。用盐水浸泡梅子,约2小时。洗净,去蒂。不需要去核去皮,皮可以炖烂,核可以炖烂了再处理。
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点击查看大图 梅子清水和冰糖一起煮开。
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点击查看大图 等水煮开后,梅子就开始化得差不多了。然后就用干净的筷子轻轻搅拌,防止粘锅。直到水分蒸发,果酱开始成型,就可以出锅啦。
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点击查看大图 煮烂带果肉的核可以分开保存,就像话梅一样吃也可以。
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点击查看大图 选择一个干净的容器盛放,放冰箱冷藏。
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点击查看大图 一个月内尽快食用,口感最佳。
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最后一步
点击查看大图 写了个小条条~
小贴士
都说梅子会有一股涩涩的味道,没办法处理。可能是梅子的关系,我倒觉得这个梅子还好。 梅子果酱的味道真的超级棒,就是闻着会流口水,平常吃面包、做料理都可以进行搭配。希望回国前吃完吧~
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发布于 2019-06-23
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