蒜蓉蒸鲍鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鲜鲍鱼先粗略清洗一下。
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点击查看大图 用牙刷刷去周围黑色的膜,外冲洗干净。
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点击查看大图 用刀从壳扁平的那边插入将鲍鱼肉从壳上切下,去掉黑色的肠肚不要,全部处理完毕后仔清洗一下,鲍鱼壳也清洗干净。
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点击查看大图 在鲍鱼肉上打上十字花刀,不要切断哦,全部弄好后把鲍鱼肉放入壳内。
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点击查看大图 蒜切蒜蓉。
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点击查看大图 葱绿切葱花。
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点击查看大图 热锅热油,油温五成热后倒入蒜蓉小火爆香盛出。
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点击查看大图 加入两勺酱油少许盐拌匀。
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点击查看大图 将蒜蓉勺在鲍鱼上。
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点击查看大图 锅里装上适量清水大火烧开,将鲍鱼放入锅内,盖上盖子大火蒸八分钟左右出锅后撒上葱花。
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点击查看大图 锅里倒入少许油加热,将油浇在鲍鱼上即可。
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点击查看大图 蒜香扑鼻,味道鲜香清爽。
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最后一步
点击查看大图 无需过多调料,保留原汁原味。
小贴士
1、鲍鱼肉一定要清洗干净,特别是边缘覆盖的一层黑色东西,需用刷子仔细清除干净。 2、因为蒸制的时候需要用到鲍鱼壳,所以鲍鱼壳也需要仔细刷洗干净。 3、炸蒜蓉的时候,全程用小火,避免糊锅。
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展开全部13个步骤
发布于 2019-06-23
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