香煎鲩鱼

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  鲩鱼洗净，用到切成适当大小的鱼块、姜片准备好；

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  适量盐加入鱼块上，用手抹抹均匀，稍微腌制一小会；

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  锅中放入适量食用油，加热后把鱼块放入，先煎有鱼皮那面；

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  中火煎制，翻面；

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  煎至鱼肉两面金黄后加入酱油和白砂糖调味，煮均匀；

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  小葱洗干净切成小段或葱丝，鱼肉出炉时撒在上面装饰即可。

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• 最后一步
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小贴士

1. 鲩鱼有些许小刺，食用的时候要细心注意，慢慢吃把鱼骨吐出来，不可吃得过急； 2. 我选用的鲩鱼是买来只有肉连少许鱼骨那边的鱼肉； 3. 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。

发布于 2019-06-23

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