#花10分钟,做一道菜!#茄丁五花肉打卤面
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
长茄子
2根
、
土豆
200g 、
五花肉丁
150g
、
葱
一段 、
姜
2片 、
蒜
2瓣 、
生抽
2大勺 、
老抽
半勺 、
料酒
2勺 、
糖
2勺 、
耗油
1大勺 、
醋
1勺 、
清水
2小碗 、
盐
适量 、
油
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 五花肉去皮切丁备用
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点击查看大图 姜蒜切末
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点击查看大图 茄子去皮切丁备用,茄子皮可以不去,看自己喜好,我习惯去皮。
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点击查看大图 土豆去皮切丁备用
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点击查看大图 锅中放油,稍多一些,放入五花肉中小火煸炒。
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点击查看大图 编制五花肉内的多余油脂析出,五花肉丁微焦盛出备用。
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点击查看大图 用炒五花肉的油煸香葱姜。
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点击查看大图 倒入茄子,土豆煸炒
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点击查看大图 倒入五花肉丁
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点击查看大图 放入糖
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点击查看大图 倒入生抽,老抽,料酒翻炒
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点击查看大图 倒入耗油
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点击查看大图 倒入两碗水煮开,小火煮10分钟左右,主料熟了就可以了。
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点击查看大图 出锅前放入蒜末和醋
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点击查看大图 做卤的时候另起锅烧一锅开水煮面。
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
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展开全部17个步骤
发布于 2019-06-22
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