想要热量更低，做起来简单到不行的樱桃蛋糕？
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
低筋面粉
100克 、
黄油
45克 、
牛奶
70克 、
细砂糖
65克 、
鸡蛋
60克（大号鸡蛋1个） 、
泡打粉
4克 、
盐
2克 、
香草精
1/4小勺（1.25ml，没有可省略）
、
新鲜樱桃
80克
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 黄油切成小块放入大碗里，软化。将低筋面粉和泡打粉混合过筛，筛入大碗里。★泡打粉是这款蛋糕能蓬松细腻的必要配料，不能省略。
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2/7
点击查看大图 接着加入牛奶、糖、鸡蛋、盐、香草精（把除了樱桃以外的所有配料都加进来就对了）。★香草精能让蛋糕的香味更有层次，没有可以省略，但强烈建议加。
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3/7
点击查看大图 用电动打蛋器搅打碗中的混合物体。持续搅打5分钟左右（视打蛋器的转速和功率而定）。★如果是君焙无线打蛋器，用高速档搅打5分钟。★先手动搅打混合物一会儿，使粉类都湿润以后再开电动，可以避免碗中的粉尘飞溅。
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4/7
点击查看大图 搅打完成的面糊如图中所示，呈现非常细腻的如奶油般的质地。
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5/7
点击查看大图 将新鲜樱桃去核切碎。加入到面糊中，并拌匀。
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6/7
点击查看大图 将面糊倒入模具（非防粘模具要涂抹一层黄油防粘），7分满。放入预热好上下火180℃的烤箱，烘烤25-30分钟，直到面糊充分鼓起，呈金黄色。用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签没有残留物，就烤好了。出炉冷却后脱模。★可以用水果条模具，也可以用其他大小合适的模具。6英寸圆模也可。请根据模具的大小及烤箱实际情况调整烘烤温度和时间。
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最后一步
点击查看大图 蛋糕切片就可以食用了！非常的松软细腻哦。
小贴士
1、这款蛋糕制作非常简单，只需要将所有材料用打蛋器搅打5分钟左右即可，不需要任何技巧，充分的搅打即可形成正确的蛋糕结构。最终完成的面糊是比较稀的面糊。 2、因面糊较稀，烘烤过程中樱桃会沉底，最终得到的成品中，樱桃并不是均匀分布在蛋糕中的，而是沉积在蛋糕底部，这是正常现象。
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发布于 2019-06-22
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