翡翠白玉饺子/白菜饺子/菠菜饺子
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时间:30分钟
食材清单
饺子皮材料:
、
高筋面粉(包子馒头饺子用)
200克
、
水
100克 、
高筋面粉(同上)
200克
、
菠菜汁
105克
、
盐
一小勺 、
馅料:
、
猪肉
500克 、
生抽
一勺 、
料酒
一勺 、
生姜
3片 、
玉米淀粉
一大勺 、
盐
一小勺 、
地瓜
500克 、
胡萝卜
80克 、
香菇
3朵 、
小葱
4颗 烹饪步骤
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1/16
点击查看大图我买的肉肥瘦比例是这样
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2/16
点击查看大图猪肉洗干净,先切片然后剁碎(剁的口感好),加入生姜碎
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3/16
点击查看大图加料酒,生抽,盐,淀粉搅拌上劲,放冰箱备用
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4/16
点击查看大图用ACA北美电器的电子秤(这个玻璃面板的很好护理啊)分别称量好面粉和液体
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5/16
点击查看大图菠菜汁和水分别加入面粉中,搅拌成絮状
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6/16
点击查看大图然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒面20分钟
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7/16
点击查看大图这时候我们准备馅料,地瓜和胡萝卜切碎,放适量盐腌10分钟出水分
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8/16
点击查看大图香菇切碎
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9/16
点击查看大图香菇和葱花加入猪肉中
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10/16
点击查看大图地瓜和胡萝卜挤掉水分加入猪肉中
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11/16
点击查看大图使劲搅拌
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12/16
点击查看大图装饺子的容器提前撒上玉米淀粉防粘
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13/16
点击查看大图将白面团搓成圆长条,菠菜汁面团擀成长片
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14/16
点击查看大图菠菜汁面团将白面团包住收口
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15/16
点击查看大图切成自己想要的大小的剂子
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最后一步
点击查看大图用擀面杖擀开包好,用虎口来捏口,特别简单
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展开全部16个步骤
发布于 2019-06-22
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