翡翠白玉饺子/白菜饺子/菠菜饺子
4.1万人浏览 · 230人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
饺子皮材料：
、
高筋面粉（包子馒头饺子用）
200克
、
水
100克 、
高筋面粉（同上）
200克
、
菠菜汁
105克
、
盐
一小勺 、
馅料：
、
猪肉
500克 、
生抽
一勺 、
料酒
一勺 、
生姜
3片 、
玉米淀粉
一大勺 、
盐
一小勺 、
地瓜
500克 、
胡萝卜
80克 、
香菇
3朵 、
小葱
4颗 烹饪步骤
-
1/16
点击查看大图 我买的肉肥瘦比例是这样
-
2/16
点击查看大图 猪肉洗干净，先切片然后剁碎（剁的口感好），加入生姜碎
-
3/16
点击查看大图 加料酒，生抽，盐，淀粉搅拌上劲，放冰箱备用
-
4/16
点击查看大图 用ACA北美电器的电子秤（这个玻璃面板的很好护理啊）分别称量好面粉和液体
-
5/16
点击查看大图 菠菜汁和水分别加入面粉中，搅拌成絮状
-
6/16
点击查看大图 然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟
-
7/16
点击查看大图 这时候我们准备馅料，地瓜和胡萝卜切碎，放适量盐腌10分钟出水分
-
8/16
点击查看大图 香菇切碎
-
9/16
点击查看大图 香菇和葱花加入猪肉中
-
10/16
点击查看大图 地瓜和胡萝卜挤掉水分加入猪肉中
-
11/16
点击查看大图 使劲搅拌
-
12/16
点击查看大图 装饺子的容器提前撒上玉米淀粉防粘
-
13/16
点击查看大图 将白面团搓成圆长条，菠菜汁面团擀成长片
-
14/16
点击查看大图 菠菜汁面团将白面团包住收口
-
15/16
点击查看大图 切成自己想要的大小的剂子
-
最后一步
点击查看大图 用擀面杖擀开包好，用虎口来捏口，特别简单
小贴士
1、每款面粉吸水性不同，大家要预留一定量的水； 2、大家饺子馅里面的青菜一定要提前腌出水。
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2019-06-22
换一个做法相关分类
相关推荐