清蒸鱼头
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鱼头洗干净,用刀剁成两半;
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点击查看大图 盐撒在鱼头上,用手抹在鱼头上抹均匀;
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点击查看大图 姜去皮洗净切成丝;
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点击查看大图 鱼头码在盘子上,撒上姜丝;
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点击查看大图 锅中烧水,大火煮开后放入鱼头,中火蒸10分钟;
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点击查看大图 辣椒和葱洗净切丝;
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点击查看大图 鱼出炉后把汤汁倒掉,撒上葱丝和辣椒丝,淋上少许热油,淋上生抽即可。
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最后一步
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小贴士
1. 生抽可换用蒸鱼豉油,味道会更鲜美; 2. 蒸的时候可撒上少许白砂糖提鲜; 3. 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅,如用家里普通锅请自行调节火候。
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发布于 2019-06-21
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