小龙虾盖饭
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
小龙虾
500g 、
蒜
适量 、
葱
适量 、
盐
1小勺 、
白糖
少许 、
水
适量 、
蚝油
1大勺 、
生抽
1大勺 、
油
适量 、
水淀粉
适量
、
火锅底料
1小块
、
花椒
一小把 、
生姜
3片 、
料酒
1大勺 、
八角
1个 、
桂皮
1块 、
香叶
2片 烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图将小龙虾放入加盐的水里,浸泡20分钟。姜切片、葱蒜切末备用。
-
2/9
点击查看大图将用食指和大拇指捏住小龙虾的钳子,用刷子将小龙虾刷干净,剪掉或扯去小触脚。
-
3/9
点击查看大图揪住小龙虾尾巴中间的一个瓣,左右晃动,轻轻扯出虾线。
-
4/9
点击查看大图炒锅加水,放入食材清单中的'副料',放入小龙虾焯水。
-
5/9
点击查看大图待小龙虾颜色变红捞出,沥干放凉后剥去虾壳,取出虾肉备用。
-
6/9
锅里加油,放入火锅底料炒开,再加入葱蒜末炒香。
-
7/9
点击查看大图加入小龙虾肉、少许水、生抽、蚝油、糖炒匀,再倒入水淀粉勾芡。
-
8/9
点击查看大图最后,将小龙虾连汤汁一起浇在米饭上,超满足的小龙虾盖饭就做好啦~
-
最后一步
点击查看大图舀上一口,小龙虾的口感软弹,辣咸适口,带着浓郁的香气。带着饭一起吃,完全就停不下来呀~
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-06-21
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