小龙虾盖饭
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
小龙虾
500g 、
蒜
适量 、
葱
适量 、
盐
1小勺 、
白糖
少许 、
水
适量 、
蚝油
1大勺 、
生抽
1大勺 、
油
适量 、
水淀粉
适量
、
火锅底料
1小块
、
花椒
一小把 、
生姜
3片 、
料酒
1大勺 、
八角
1个 、
桂皮
1块 、
香叶
2片 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 将小龙虾放入加盐的水里，浸泡20分钟。姜切片、葱蒜切末备用。
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2/9
点击查看大图 将用食指和大拇指捏住小龙虾的钳子，用刷子将小龙虾刷干净，剪掉或扯去小触脚。
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3/9
点击查看大图 揪住小龙虾尾巴中间的一个瓣，左右晃动，轻轻扯出虾线。
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4/9
点击查看大图 炒锅加水，放入食材清单中的'副料'，放入小龙虾焯水。
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5/9
点击查看大图 待小龙虾颜色变红捞出，沥干放凉后剥去虾壳，取出虾肉备用。
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6/9
锅里加油，放入火锅底料炒开，再加入葱蒜末炒香。
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7/9
点击查看大图 加入小龙虾肉、少许水、生抽、蚝油、糖炒匀，再倒入水淀粉勾芡。
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8/9
点击查看大图 最后，将小龙虾连汤汁一起浇在米饭上，超满足的小龙虾盖饭就做好啦~
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最后一步
点击查看大图 舀上一口，小龙虾的口感软弹，辣咸适口，带着浓郁的香气。带着饭一起吃，完全就停不下来呀~
小贴士
1.如果不小心被虾钳子夹到，立刻用剪刀剪断钳子，记住不要扯，越扯越痛。 2.想吃清淡一点的话，可以不放火锅底料哦。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-06-21
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