李子焖猪蹄
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难度:掌勺(高级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪蹄冷水下锅,加入1大勺料酒,开大火煮出血沫后捞出。
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点击查看大图 炒锅倒少量油烧热,开小火放入冰糖慢炒,炒到冰糖融化变成琥珀色。
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点击查看大图 放入猪蹄翻炒均匀,调入2大勺生抽,1小勺老抽,一点点盐,再把李子倒进去翻炒均匀。
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点击查看大图 倒入适量热水烧开。
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点击查看大图 烧开后把李子猪蹄连同汤汁一起转到高压锅里,大火煮上汽后转小火再炖10-15分钟。用高压锅可以让猪蹄更快软烂,觉得麻烦可以就直接在炒锅里炖煮,多加点水,煮30-40分钟。
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最后一步
点击查看大图 10分钟过去后我们开盖收下汁,看到汤汁粘稠变少就可以关火出锅了。猪蹄软烂,带着一点果香,好吃不腻,特别下饭哦。
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展开全部6个步骤
发布于 2019-06-21
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