芝麻蛋卷(色拉油版)
13.6万人浏览 · 2100人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 鸡蛋磕入碗中,用打蛋器打散;加入细砂糖、盐及色拉油,用打蛋器搅匀;倒入过筛后的低粉;
-
2/4
点击查看大图 搅拌均匀后,倒入适量的白芝麻与黑芝麻;用刮刀拌匀;装入裱花袋,静置15分钟;
-
3/4
点击查看大图 先预热蛋卷模,小火加热1分钟后翻面再加热1分钟;裱花袋剪小口,挤入适量的面糊;压紧蛋卷模,可以听到'刺刺'声,伴有蒸汽冒出,烘烤的时候随时打开蛋卷模看状态,烤到上色较深开始卷;拿2根筷子,从一端开始卷;卷好后放晾架上晾凉;
-
最后一步
点击查看大图 卷蛋卷的方法,画了个简易图大家将就看看吧灰色部分是蛋卷机黄色部分是蛋卷皮黑色是两根筷子卷起时先将左手的一根筷子放在蛋卷皮上随机右手边的另一根筷子揭起一端的蛋卷皮盖在左手筷子上并压住蛋卷皮然后从下往上慢慢卷起直至全部卷完即可
小贴士
~碎碎念~ 1、色拉油尽量选择无味滴款,例如玉米油、葵花籽油等等; 2、喜欢把面糊直接放裱花袋里,这样做的时候比较方便,不必担心用勺子舀会把面糊滴漏在灶台上; 3、挤入蛋卷模中的面糊量不能太多,太多的话压蛋卷的时候面糊会溢出蛋卷模,可以先试着放,慢慢调整份量; 4、做蛋卷时全程要用小火,; 5、烘烤时,听到“滋滋”声3~4秒后立刻翻面,继续烤15秒左右打开卷蛋卷模,随时可以打开蛋卷模看状态; 6、上色较深的,卷起后会更脆些,不过不能焦哦; 7、用筷子卷的时候,速度要快,否则硬了就不好卷了;
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2013-07-09
换一个做法相关分类
相关推荐
-
牛肉臊子盖饭9817人看过
-
#极地鲜味厨艺大比拼#黑鳕鱼波奇饭46016人看过
-
打工人必学-高蛋白黑鳕鱼芝士烘蛋❗️ #极地鲜味厨艺大比拼#72470人看过
-
#极地鲜味厨艺大比拼#家庭营养餐丨番茄炖牛腩30866人看过
-
香辣鱼虾莴苣片32076人看过
-
洋葱炒牛肉4376人看过
-
20250218 星期二 农历正月廿一 早呀,开心才是生活的主旋律。 生活不会辜负每一个努力的人。 早餐 有点剩饭配上老爸种的青菜🥬和红薯🍠 烧青菜咸菜红薯🍠粥 红薯去皮切块锅内放冷水先煮红薯🍠 红薯差不多熟的时候加入米饭🍚 煮开后加腌制的咸菜后加入切好的青菜🥬 加点盐调味即可 蒸点心玉米🌽芋艿 煎蛋🍳 自己做的萝卜干炒一下加点生抽和葱花 草莓🍓和燕窝果
我家乡的酱油美食 秀早餐 B妈小厨 -
很棒的早餐记录魔女~柒柒