#花10分钟，做一道菜！#超嫩滑香菇肉沫蒸蛋
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料很简单，鸡蛋、香菇和猪肉（取瘦的）
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点击查看大图 玉米淀粉我用的是这个
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点击查看大图 这个淀粉量建议大家不要调整，用电子秤秤量材料，我家电子秤品牌是ACA北美电器的，给大家一个参考
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点击查看大图 鸡蛋加水，盐和玉米淀粉，用筷子搅打均匀，直到表面出现很多泡泡（如果想要蛋蛋蒸好后表面平整的话就把蛋液过滤一遍，不然有泡泡的话就是像我这个一样的表面）
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点击查看大图 放入水开的蒸锅里，开中大火蒸8分钟（三蛋蒸10分钟）
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点击查看大图 蒸蛋的时间我们来准备猪肉和香菇，猪肉剁碎
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点击查看大图 香菇切碎
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点击查看大图 蒸好的蛋从蒸锅取出（小心烫手）
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点击查看大图 锅中放少量油（因为速度要快，一个人抱着娃没拍照片，这是上次的，大人吃的，放了一点蒜碎增加香味），先放入香菇，小火翻两下（很容易焦哦，要注意火候和速度），迅速放入猪肉，炒至猪肉变白就可关火
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最后一步
点击查看大图 淋在蒸蛋上面，油也一起浇上去
小贴士
敲重点：玉米淀粉不能少！玉米淀粉不能少！玉米淀粉不能少！
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发布于 2019-06-20
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