酱焖豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 把豆腐洗净切成大小均匀的块状,沥一下水分。
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2/7
点击查看大图 瘦猪肉剁成肉泥,加入少许淀粉和料酒,搅拌均匀,备用。
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3/7
点击查看大图 平底锅倒入底油,将豆腐块四面煎至金黄后取出即可。这一步是为了后面煮的时候豆腐不会散架。
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4/7
点击查看大图 捞出豆腐后,加入两大勺豆瓣酱炒香,接着加入肉末炒到变色。
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5/7
点击查看大图 倒入煎好的豆腐块,翻炒均匀后,加料酒少许,一小勺糖,一小勺蚝油,一大勺生抽,一小勺老抽,全部上色后,倒入一碗清水,盖上盖子小火慢慢焖。
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6/7
点击查看大图 煮至汤汁浓稠即可出锅。
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最后一步
点击查看大图 出锅后撒上葱花少许。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2019-06-20
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