拍饼子,烙锅边---紫薯换个法子吃
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 糯米粉里加入白砂糖、紫薯粉拌匀
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点击查看大图 加入160克温水,用筷子搅拌均匀,然后揉成光滑不沾手的面团,(面团偏硬加点水,偏湿加点糯米粉,灵活掌握,因为面粉吸水性有差异)
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点击查看大图 这是揉好的紫薯面团,加盖保鲜膜松弛10分钟
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点击查看大图 面团分成约每个30克左右的面团,搓圆,豆沙每个15克,搓圆
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点击查看大图 取一个面团,用手压成碗状
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点击查看大图 包入豆沙馅
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点击查看大图 慢慢的把面团收口捏紧
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点击查看大图 收口
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点击查看大图 收口
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点击查看大图 收口捏紧
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点击查看大图 搓圆
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点击查看大图 然后在手心按扁
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点击查看大图 沾裹上一层白芝麻(如果面团不容易沾芝麻,就蘸少许水),把所有的紫薯面团都沾裹好芝麻
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点击查看大图 平底锅倒入适量玉米油
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点击查看大图 放入紫薯饼生胚,用中小火煎至两面金黄色出锅装盘
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点击查看大图 这是我煎好的紫薯饼
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最后一步
点击查看大图 好吃的紫薯豆沙饼完成啦!
小贴士
如果面团不容易沾芝麻,就蘸少许水 喜欢甜一点的面团里白砂糖可以加量
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发布于 2019-06-20
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