土豆炖牛肉
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
牛肉
500g 、
土豆
5个 、
姜
1块 、
蒜
5瓣 、
盐
5g 、
白糖
3颗 、
葱
四段 、
肉寇
一颗
、
八角
两颗 、
香叶
三个 、
山楂片
2包
、
生抽
四勺 、
老抽
两勺 、
料酒
两勺 、
花椒
若干 、
啤酒
一听 烹饪步骤
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点击查看大图 准备牛腩，切块洗净
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2/16
点击查看大图 凉水静泡半个小时
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点击查看大图 凉水下锅，放入姜，料酒去腥
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4/16
点击查看大图 撇去浮末
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5/16
点击查看大图 出锅捞出，放入热水的盆里
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6/16
点击查看大图 起锅烧油，放入牛腩煸炒
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7/16
点击查看大图 准备配料
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8/16
点击查看大图 放入翻炒
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9/16
点击查看大图 加入生抽，老抽，料酒煸炒
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10/16
点击查看大图 倒入热水
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11/16
点击查看大图 放入啤酒和冰糖
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12/16
点击查看大图 放入山楂片
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13/16
点击查看大图 土豆去皮切块
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14/16
点击查看大图 肉炖的差不多放入土豆
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点击查看大图 大火收汁，关火出锅
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最后一步
点击查看大图 配上一碗米饭
小贴士
1.下锅之前需要用凉水静泡，除去血水 2.去除浮末捞出用热水的盆洗净，不要用凉水 3.放入山楂可以使肉变得软烂 4.土豆可以多炖会，土豆自带淀粉，多炖炖收汁的时候会变浓稠
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展开全部16个步骤
发布于 2019-06-20
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