法式咸可丽饼|来自法国布列塔尼的特色煎饼果子,荞麦可丽饼
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
面皮-小麦面粉(荞麦粉最佳)
250克
、
面皮-中筋面粉(法国粉T45)
10克
、
面皮-牛奶
500克
、
面皮-啤酒
125克
、
面皮-黄油
20克
、
面皮-鸡蛋
1个
、
面皮-盐
3克
、
面皮-糖
5克
、
马苏里拉芝士
30克
、
色辣菜
适量
、
玉米
适量 、
蓝莓
适量 、
培根
2条 、
鸡蛋
1个 、
黑胡椒
适量 、
罗勒青酱
适量
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 面糊备料。
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2/8
点击查看大图 其他材料准备。
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3/8
点击查看大图 打入鸡蛋后和面粉混合均匀,再一点一点加入牛奶和啤酒搅拌均匀,每次只倒入少量液体,等面粉完全吸收了再倒入液体继续混合。
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4/8
点击查看大图 煎制培根和鸡蛋。
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5/8
点击查看大图 舀一大勺,离火倒入预热的锅中,倾斜锅壁,让面糊自然流动成圆形。
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6/8
点击查看大图 加入芝士碎。
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7/8
点击查看大图 加入煎制好的培根和鸡蛋,撒上黑胡椒,四边折入。
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最后一步
点击查看大图 装入水果和蔬菜等,装盘食用。
小贴士
1. 面糊制作, 牛奶和啤酒分几次加入, 这样做是为了让面粉充分吸收水,防止面粉结块。2. 面糊的状态是可以流动的。 3. 面糊离火倒入锅中, 一定要倾斜着, 面糊会自动流下来,并缓慢的凝结,不容易结成大块。
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展开全部8个步骤
发布于 2019-06-19
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