【猫记私房菜】芹菜腊肉
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 芹菜。
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点击查看大图 风干的少盐,少熏腊肉,很硬
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点击查看大图 切片
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点击查看大图 先把切好的腊肉蒸上15分钟,蒸熟然后在锅内导入油,放入姜片,倒入蒸熟的腊肉炒一会
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点击查看大图 把炒好的腊肉赶至一旁,就着炒腊肉的油汁放入芹菜,翻炒快熟,加少许盐
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最后一步
点击查看大图 加入蒜,干红椒,混起来炒,熟了出锅即吃
小贴士
1,风干的腊肉需要用很薄的刀子切,这样才不费力气; 2,腊肉需要蒸一会,再倒入锅里炒会更美味,且易熟不易烧焦; 3,芹菜要在一边炒,单独加盐,盐少许就好,因为腊肉里的油汁已经有咸味了。
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展开全部6个步骤
发布于 2013-07-09
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