苦瓜炒肉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 苦瓜洗净去籽切片；
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点击查看大图 用适量盐把苦瓜混合；
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3/9
点击查看大图 大概十分钟后把盐水冲掉，沥干水分；
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4/9
点击查看大图 蒜头去皮拍扁、猪肉洗净切片；
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5/9
点击查看大图 锅中热油，蒜头加入爆香；
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点击查看大图 加入肉片炒熟；
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点击查看大图 倒入苦瓜中火翻炒至苦瓜稍微变软；
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8/9
点击查看大图 加入盐、蚝油、油、白砂糖、生抽翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1.苦瓜用盐腌制一下有助于去掉苦味； 2.这是一道快手小炒，炒至的时间不可太长，以免影响色泽和口感 3.我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
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展开全部9个步骤
发布于 2019-06-18
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