土豆鸡块
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 葱切段，姜切片，蒜拍了八瓣。
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点击查看大图 辣椒段，花椒，香叶，桂皮，八角，白芷泡水备用。洋葱切粒，也可不用，看个人爱好。
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3/10
点击查看大图 鸡肉焯水 。
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点击查看大图 把葱姜蒜和洋葱粒炒香。
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点击查看大图 接上一步之后放入郫县豆瓣酱，翻炒半分钟。
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6/10
点击查看大图 放人泡好的大料煸炒。之后放入一勺白糖 。
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7/10
点击查看大图 放入鸡块翻炒五分钟，然后依次放入料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒粉在翻炒几下加入水，水加到超过鸡块就可。大火烧开，盖上盖子关到小火慢炖。
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8/10
点击查看大图 趁着炖鸡块时间，把土豆去皮切块，放入水中浸泡。
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点击查看大图 鸡块七分熟放入土豆。现在小火改中火。
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最后一步
点击查看大图 土豆熟了就关火出锅就行。
小贴士
本人不爱吃鸡精与味精，所以就没放。 最后快出锅时一定要在锅旁，不时翻一下锅，防止糊锅。 不爱吃辣可以不放。 这道菜一个小时就可搞定。
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发布于 2019-06-18
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