#父亲节,给老爸做道菜#黑芝麻溶豆
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点击查看大图 把材料称量好,奶粉和黑芝麻装在一个碗里,蛋黄单独装。如果有口径小且比较深的容器装蛋黄会更好哦。
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点击查看大图 先打发蛋黄。放一碗温水,将装蛋黄的容器放在温水中,我们需要隔着温水打发蛋黄,这个就是增加溶豆成功率,不会消泡的小窍门哦!
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点击查看大图 开启电动打蛋器,中高速打至蛋黄体积膨大
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点击查看大图 打好的蛋黄糊有稠度,提起打蛋头,滴落的蛋液不会马上摊平,大约可以维持10秒左右就好了。
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点击查看大图 将打好的蛋黄倒入盆中,和奶粉等混合
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点击查看大图 用刮刀切拌混合,手法有点类似我们日常拿铲子炒家常菜,注意只要不画圈圈,不用力压拌就好了。拌到无干粉即可,也不要过度搅拌。
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点击查看大图 溶豆面糊装在裱花袋里,烤箱100度预热
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点击查看大图 用裱花袋装好溶豆面糊,然后挤在烤盘上,挤的时候要留点缝隙,间隔开一些。
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点击查看大图 提前预热好烤箱,挤完以后送入烤箱烘烤。
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点击查看大图 100度,约烤18分钟左右
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点击查看大图 烤好的溶豆是可以轻松从油纸上取下来的,底部干燥,表面光滑不沾,吃起来的口感是入口即化的哦!
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最后一步
点击查看大图 放凉的溶豆需要密封室温保存,尽快吃完哦!
1.因为每家的烤箱受尺寸大小火力等不同的原因,时间都是一个参考值,具体的还是要把溶豆烤熟为准。 2.宝宝6个月以后开始吃辅食,循序渐进慢慢增加,蛋黄初步尝试不过敏就可以开始吃原味蛋黄溶豆,只用把配方中的黑芝麻去掉就可以了。 3.如果对黑芝麻也可以接受,那么这个宝宝会更加喜欢。黑芝麻可以为宝宝提供成长发育补充必须的营养,食用黑芝麻可以补充铁、钙、蛋白质、脂肪酸和多种维生素哦!
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发布于 2019-06-18
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