麻汁豆角#花10分钟，做一道菜！#
1798517人浏览 · 11978人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 准备食材。
-
2/12
点击查看大图 蒜去皮去蒂洗净放入蒜臼中捣成蒜泥。
-
3/12
点击查看大图 麻汁酱加适量凉开水泄开。
-
4/12
点击查看大图 在泄好的麻汁酱里加入蒜泥，适量的盐和鸡精。
-
5/12
点击查看大图 再加入一小勺的味极鲜酱油和香醋调匀。
-
6/12
点击查看大图 长豆角掐去两头，洗净，切成合适长度的段。
-
7/12
点击查看大图 切好的豆角入开水焯熟（一定要焯熟哦！2—3分钟左右即可）。
-
8/12
点击查看大图 焯熟的豆角沥水捞出。
-
9/12
点击查看大图 投到凉开水中，这样可以使豆角更脆。
-
10/12
点击查看大图 将豆角摆放在盘内，淋上麻汁即可。
-
11/12
点击查看大图 芝麻酱细滑醇香，豆角爽脆清甜，两者一浓一淡，相得益彰。
-
最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
1、豆角焯水时间不能太短，有可能会中毒呢。 2、水中放少许盐和色拉油，会使豆角更加的翠绿。 3、凉拌的酱汁也可以根据自己喜好添加。 4、醋要随研随加，不可一次放入。 豆角一定要焯透，以防止中毒。 因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-06-18
换一个做法相关分类
相关推荐