夏日蒸鳕鱼
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
银鳕鱼
一块
、
香葱
几根 、
姜片
两片 、
小青桔
两个
、
白胡椒粉
少许
、
料酒
少许 、
酱油
少许 、
糖
少许 、
盐
少许 、
香叶
三片 、
红干椒
三根
、
海南黄灯笼椒酱
少许
、
蚝油
少许 烹饪步骤
-
1/4
【腌鱼】鳕鱼去鳞，放少量盐，料酒，白胡椒粉腌制十五分钟。
-
2/4
【备料】腌制鳕鱼的同时，将葱撕成丝。干辣椒切成丝，姜切片。
-
3/4
【上料】姜片铺底，鳕鱼放置盘中，放入少许酱油。挤入一个小青桔的汁，在鱼身表面涂薄薄一层灯笼椒酱，再撒上少量白糖，白胡椒粉，上面盖上香叶。上已经滚水的锅蒸10分钟。
-
最后一步
【淋油】把香叶搭配青桔片放在在边上摆盘，在鱼身上层表面涂抹薄薄一层蚝油。放上葱丝红椒丝。浇上滚油！呲啦一声。开动！
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2019-06-18
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