被肉汁包裹的芸豆焖面
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鲜面条
1000克左右
、
五花肉
500克左右 、
芸豆
500克左右 、
蒜
2瓣 、
葱
适量 、
姜
两片 、
花椒
适量 、
八角
适量 、
桂皮
适量 、
香叶
适量 、
白芷
适量 、
水
一碗 、
生抽
两勺 、
老抽
两勺 、
料酒
两勺 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 面条蒸熟备用
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2/15
点击查看大图 芸豆去两端去丝
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点击查看大图 切段焯水备用
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4/15
点击查看大图 五花肉切片,葱切段,蒜两瓣拍扁,姜两片,香叶,花椒,白芷,桂皮,八角,适量
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5/15
点击查看大图 一大勺油,放入五花肉,加适量盐,中小火煸出猪油
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6/15
点击查看大图 捞出五花备用
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7/15
点击查看大图 下入葱姜蒜大料爆香变色捞出
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8/15
点击查看大图 加入芸豆
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9/15
点击查看大图 加入料酒两勺,清水一碗,生抽两勺,老抽两勺
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点击查看大图 加入五花
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11/15
点击查看大图 水沸后撒少许鸡精,关火,菜和汤汁分开盛出
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12/15
点击查看大图 锅中码一层面一层菜,反复两三次
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13/15
点击查看大图 小火,将剩下的汤汁,少量多次的均匀淋在面上
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点击查看大图 待锅底收汁至少量汤汁时,关火,盖上锅盖焖15分钟左右即可
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最后一步
点击查看大图 好吃的焖面就做好了
小贴士
五小时后会更入味哦,所以我通常中午做晚上吃的时候会更棒
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展开全部15个步骤
发布于 2019-06-17
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