#父亲节,给老爸做道菜#肉片白玉菇小炒
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 韭菜摘洗干净,白玉菇洗净,五花肉从冰柜里拿出来解冻。
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点击查看大图 五花肉切成薄片。
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点击查看大图 洗净的韭菜切段,小葱头切碎块。
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点击查看大图 锅中倒入适量的清水烧开后,加入少许盐,把白玉菇放入锅中,煮一分钟捞出沥干水分。
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点击查看大图 另起锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,先小火炸香花椒,再爆香小葱头。
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点击查看大图 这个时候放入五花肉,大火快速翻炒片刻。
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点击查看大图 倒入料酒提味。
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点击查看大图 再倒入生抽调味调色。
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点击查看大图 大火继续翻炒至花肉,断生变色的时候。
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点击查看大图 加入焯水的白玉菇,继续大火翻炒片刻。
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点击查看大图 根据个人口味,加入适量的盐调味。
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点击查看大图 再放入鸡精增加口感。
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点击查看大图 大火继续翻炒至所有的食材变软。
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点击查看大图 加入切段的韭菜。
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点击查看大图 大火翻炒至韭菜变色断生,即可关火。
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最后一步
点击查看大图 成品一
小贴士
此小炒要全程保持大火翻炒,白玉菇要焯一下后再炒哟……
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发布于 2019-06-17
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