东南亚咖喱奶香海鲜汤
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把需要材料都准备好,用料里面的食物用量只是小美给大家参考的,亲们自己看着办!蛤蜊小美事先怕有沙在水中煮开口的,亲们自便。
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点击查看大图 干净锅,放入油咖喱(可适当多点)。
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点击查看大图 加入水烧沸腾,放入虾和金针菇(若蛤蜊事先未煮开口,在此处同虾一起放入锅中)。
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点击查看大图 随后放入淡奶油和椰奶,继续烧沸腾并且搅拌均匀。
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最后一步
点击查看大图 最后放入蛤蜊、青红椒丁、根据咸度加适量的盐,关火即可。
小贴士
1、蛤蜊买回家需先养一晚,沙吐干净,小美当天买回家未吐沙,所以事先在水中煮开口了再烹饪的。 2、油咖喱是灌装的,若买不到,亲们可以用咖喱块代替,但不建议直接用咖喱粉。 3、青红椒丁的作用是为了使汤味有点辣度,正常情况的咖喱是有辣度的,但是中国咖喱没啥辣度,所以加入青红椒丁除了提鲜的作用就是增加少许辣度,让汤的味道更有层次感。 4、小美的奶油和椰奶都只放了100ml,想要奶香浓郁点,可以增加到200ml。
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发布于 2019-06-16
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